Le 21 mars,

Il a gelé cette nuit. -2°. Depuis 3 nuits je ne rentrais plus les seaux, tout en les protégeant contre un mur plein sud. La fermentation se ralentit avec le froid.

• Garance : Ph 4.9 puis rajout de vinaigre > 4.8
• Rocou : Ph 5.2
• Gaude : Ph 5.2 
• Sophora : Ph 5.3
• Bruyère : Ph 4.6
• Solidage : Ph 5.2
• Cerisier : Ph 5.6 puis rajout de vinaigre > 4.2. J'ai eu la main trop lourde.. A surveiller.
• Amadouvier : Ph 5.5
• Bois exotique : Ph 6.5 5.7